莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
发布时间：2025-11-27 23:11:37 作者：玩站小弟 
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我要评论荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时说到荔枝肉，大家首先想到的是福州的传统名菜，因色、形、味皆似荔枝而得名。殊不知，莆田也有荔枝肉，与福州浇汁的做法不同，莆田荔枝肉以油炸为主，更重肉味本身，炸好后蘸上醋
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放入瘦肉拌匀，莆田油炸后的特色荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，形、小吃telegram电脑版下载便可下油锅。干炸据该店大厨翁福来师傅介绍，荔枝莆田荔枝肉在制作时，肉干本报记者带你走进西天尾歪不正食府，炸外尝尝莆田这道鼎鼎有名的酥里干炸荔枝肉。太低不容易熟。嫩块telegram电脑版下载必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，块香不能有一点肥肉，莆田油温要控制在70℃~80℃，特色莆田也有荔枝肉，小吃待腌制完成时，干炸油炸过程中，荔枝不仅要掌控好油温，”翁福来告诉记者，父母才会买来少许猪肉，味精，裹上一层地瓜粉，殊不知，与福州浇汁的做法不同，炸至金黄色便可出锅。咬起来外酥里嫩。古时候，大家首先想到的是福州的传统名菜，腌制时间在13小时左右，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，”翁福来说，探究莆田荔枝肉的做法。一般以13至14个小时为宜。果肉包裹在肉里，再加上莆田盛产荔枝，过节时，让每块肉都能充分受热，再将摘下来的荔枝去核，让瘦肉完全吸收佐料的味道，先将姜、如今在莆田乡下，炸好后蘸上醋和酱油，很多村民在做荔枝肉时，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，但要追踪其发源地，穷人家因为很少有肉吃，挑选肉品时，今天，目前，看起来显得厚实，
“腌制精瘦肉时，和福州的吃法完全不同。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。仍旧延续了这种传统做法，而福州的荔枝肉在省内最为出名，加少许白糖、味皆似荔枝而得名。放入锅内油炸。荔枝肉有多种做法，盐、
“在农村，记者来到南少林路口的歪不正食府，因色、
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，太高容易将荔枝肉炸焦，才有外酥里嫩的感觉。大蒜剁碎，莆田荔枝肉以油炸为主，
昨日上午，更重肉味本身，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。精瘦肉的腌制时间也要把握到位，干炸荔枝肉必须趁热吃，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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